Alte Hasen & junge Wilde: 3 Jahre Macis in Leipzig

Wir gratulieren! Die Küchenchefs Olaf Herzig, Max-Henry Müller und das 80 Menschen starke Team im Leipziger "Macis" feiern ihren dritten Geburtstag. Was sie sich nach zwei Jahren Corona wünschen, worauf sie sich freuen und wie es mit gleich zwei Chefs in der Küche so läuft, das erzählen sie hier.

Grün oder weiß? Hauptsache Spargel!

Spargel grün oder weiß? Da sind sich die BIOSpitzenköche einig: beides! Gerne auch zusammen und bunt kombiniert. Ihre aktuellen Rezepte findest du hier. Mit BIOSpitzen- und Sternekoch Rainer Hensens kleiner Aroma-Kunde erfährst du außerdem, was toll zu grünem oder weißem Spargel passt.

Endlich Spargelsaison! Hier gibt es leckere Rezepte aus der BIOSpitzenküche, eine kleine Aroma-Kunde und viele Tipps.

„Wilde Kräuter – die sammle ich jetzt!“

Was wächst denn da? Ganz schön viel. Jürgen Andruschkewitsch verrät dir hier sein Wildkräuter-Sammel-ABC fürs Frühjahr.

Was wächst denn da? Von Brennnessel bis Wasserminze: BIOSpitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch Wildkräuter-Sammel-ABC fürs Frühjahr.

Tofu selber machen

Schon mal probiert? Selbst gemachter Tofu schmeckt vielleicht genau so, wie du dir Tofu immer gewünscht hast. Versuche es mal. Das Rezept ist von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.

Schon mal probiert? Selbst gemachter Tofu schmeckt vielleicht genau so, wie du dir Tofu immer gewünscht hast. Versuche es mal: Hier findest du das Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung.

Wieder Grüne Michelin Sterne für „Die BIOSpitzenköche“

Mehr Grüne Michelin Sterne für die BIOSpitzenköche? Wir sind dafür! Deshalb freuen wir uns sehr über brandheisse neue "Grüne Sterne" für Christl & Gabi Kurz vom Biohotel Kurz in Berchtesgaden. Erneut mit der Auszeichnung schmücken können sich vier weitere BIOSpitzenköchinnen und -köche.

Wir freuen uns über neue "Grüne Sterne" für Christl & Gabi Kurz, BIOSpitzenköchinnen aus Berchtesgaden. Schon zum dritten Mal mit der Auszeichnung des Guide Michelin schmücken, können sich noch vier weitere "BIOSpitzenköche". Der Grüne Stern des renommierten internationalen Restaurantführers zeichnet Restaurants mit einem besonders nachhaltigen Konzept aus.

Kinder jetzt kochen wir!

BIOSpitzenkoch Dr. Harald Hoppe findet: Kinder sollten mit dem Kochen früh anfangen. Zwei leckere Rezepte zum Einstieg für kleine Nachwuchs-Köchinnen und Köche sowie viele Tipps zu Ausstattung und Sicherheit hat er auch mitgebracht.