12. Juli 2019
Knackiges, frisches Biogemüse? Köstlich! Aber welches wächst jetzt wo und vor allem wie? Das wollten rund 15 Bloggerinnen und Blogger genauer wissen. Weil es gerade perfekt in die Saison passt, begleiten wir sie noch einmal auf Ihrer zweitägigen Exkursion ins Biosommergemüse zum Gut Rothenhausen bei Lübeck. Hier im Blog wird es allerdings kulinarisch: Wir folgen ihnen auf den Spuren von BIOSpitzenkoch Tino Schmidts Expeditionsmenü.
8. Juli 2019
Sein Weg war nicht immer der direkte. Obwohl er seine Leidenschaft fürs Kochen schon als Kind entdeckte, studierte Christian Kolb zuerst Betriebswirtschaftslehre und Jura. Wieso er mit 28 Jahren doch noch Koch wurde und warum Träume für ihn nur Wohlfühlräume sind, erfahren Sie hier.
3. Juni 2019
Wir suchen eine neue BIOSpitzenköchin oder einen neuen BIOSpitzenkoch in Hamburg. Der Norden ist bislang in unserer Biogastronomielandkarte noch nicht besiedelt. Sie kennen dort tolle Gastronominnen oder Gastronomen, die biozertifiziert sind? Oder sind Sie selbst gelernte Köchin oder Koch mit nachhaltigem Geschäftskonzept?
22. Mai 2019
Zu jedem Gericht zaubert die Gründerin und Inhaberin des Kölner BioGourmetClubs, mit Kochschule und Akademie, eine vegane Variante. Wir sprechen mit der BIOSpitzenköchin über Werte, die vegane Bioküche und ihre aktuellen Lieblingsprodukte.