„Hmm lecker“: Rezepte der BIOExpedition

Besucht haben wir den Backensholzer Hof von Jasper und Thilo Metzger-Petersen. 27 Food-Bloggerinnen und Blogger sind mit uns dorthin verreist. Allerdings: via LiveStream. Gemeinsam haben wir zum 20. Geburtstag des deutschen Bio-Siegels in der Juni-Abendsonne ein leckeres Menü gekocht. Im Mittelpunkt unseres Geburtstagsmenüs stand: die Kuh. Besser, so Thilo, die glückliche Kuh. Denn auf Jasper und Thilos Hof leben rund 500 Kühe nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.

In der hofeigenen Rohmilchkäserei stellen Thilo und sein Team aus der frischen Bio-Milch den köstlichen Backensholzer Käse her. Klar, dass Sebastian genau den raffiniert in seine Rezepte eingebunden hat. Unser Programm war nicht ganz ohne: Mitkochen, zuhören, Fragen stellen – in den Küchen unserer Expeditionsgäste wurde gebrutzelt, geschäumt, geschnippelt. Aber vor allem: angerichtet und genossen. Das Ergebnis? Hmmm..lecker. Schau doch mal unten in die Slides. Fotos von zwei Variationen aus Küchen unserer Expeditionsgäste dürfen wir hier zeigen: Simone Filipowski, vom Blog s-Küche und Elke Palenio vom Blog Herzstück.