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„Alpine Fusionsküche“ – Das Brunch-Menü: Alle Rezepte vom #meetandeat Bloggerevent

Sonntagsbrunch mit den BIOSpitzenköchen? Dafür gibt es ein exklusives Menü von BIOSpitzenköchin Nina Meyer, bei dem sich alles um die Ziege dreht: von Ziegenkäsevariationen bis zum gefüllten Germknödel mit Ziegenfleisch. Ein Blick hinter die Kulissen unseres digitalen Bloggerevents.

Inmitten der Allgäuer Berge verzaubert unsere neue BIOSpitzenköchin Nina Meyer ihre Gäste im Bio-Berghotel Ifenblick mit unkonventioneller Hausmannskost, kulinarischer Kreativität und viel Liebe zum Detail. Dafür verwendet sie ausschließlich unverfälschte Natur-Produkte, die sie von Lieferant*innen aus der Umgebung bezieht. Ihr Hotel ist CO2-neutral und seit 2014 sogar biozertifiziert. Bei Nina trifft gesunde Ernährung in Bio-Qualität auf erstklassigen Geschmack.

Aber seht selbst! Wir nehmen euch mit auf eine kleine Reise in ihre Küche, in der sie bei unserem Bloggerevent #meetandeat mit 38 Teilnehmer*innen via Live-Stream ein winterliches Brunch-Menü zubereitet hat:

 

 

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Das ging dir zu schnell?

Hier kommt das gesamte Brunch-Menü mit allen Rezepten zum Nachkochen:

Dutch Baby: Dicker Pfannkuchen aus dem Ofen mit Frucht und Ziegenfrischkäse.

Hier geht’s zum Rezept.

"Dutch Baby" Foto: Marcus Gloger © BLE

Germknödel gefüllt mit zupfter Goiß (gezupftem Ziegenfleisch)

Hier geht’s zum Rezept.

Foto: Marcus Gloger © BLE

Salat aus geschmortem Wurzelwerk mit Nüssen

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Foto: Marcus Gloger © BLE

(Ziegen)käsevariationen an Feigenchutney mit Glühweingewürz

Hier geht’s zum Rezept.

Foto: Marcus Gloger © BLE

Du bist noch auf der Suche nach einem Last-Minute-Weihnachtsgeschenk?

Auch dafür hat BIOSpitzenköchin Nina Meyer die perfekte Idee für dich. Sie teilt ihr Rezept für einen leckeren Blutorangen-Eierlikör. Mit wenigen Zutaten wird dieser schnell und unkompliziert zu einem kreativen und kulinarischen Geschenk unter dem Weihnachtsbaum.

 

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Viel Spaß beim Nachkochen und Frohe Weihnachten!