Kochgeschichten

Warum setzen die BIOSpitzenköche in ihren Küchen auf Bio und Nachhaltigkeit? Und wie leben sie ihre Überzeugung im Alltag? Das erzählen sie hier in spannenden und persönlichen Kochgeschichten.

Kategorie Kochgeschichten

Kochgeschichten

7. Februar 2023

„Probieren Sie doch mal!“

Menschen spontan begeistern und überzeugen: Genau das machen die BIOSpitzenköche, wenn sie als Showköche auf Messen oder Events unterwegs sind. Wie zum Beispiel im Januar auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Was ist das Besondere an der Bio-Showküche? Drei BIOSpitzenköche erzählen hier von ihren Erfahrungen auf großen und kleinen Kulinarik-Bühnen.

Kochgeschichten

30. September 2022

Krass regional: BIOExpedition zur „Scheunenwirtin“

Wir waren unterwegs! Gemeinsam mit Bloggerinnen und Bloggern ging es zu BIOSpitzenköchin Renate Lieb auf die Schwäbische Ostalb. Renate arbeitet nach eigenem Nachhaltigkeitskonzept. Wir haben ein paar Impressionen und was zum Probieren mitgebracht. Das kannst du hier gewinnen!

Kochgeschichten

15. April 2022

Das Gute und das Schöne

Du fragst dich vielleicht, was „Bio-Spitzenküche“ konkret bedeutet. Die BIOSpitzenköche erhalten Auszeichnungen für ihre hochwertige, kreative Küche und für ihre nachhaltigen Konzepte. Doch wie funktioniert nachhaltige Gastronomie? Wir haben bei Andrea und Marcello Gallotti vom „erasmus“ in Karlsruhe nachgefragt.

Kochgeschichten

23. März 2022

Alte Hasen & junge Wilde: 3 Jahre Macis in Leipzig

Wir gratulieren! Die Küchenchefs Olaf Herzig, Max-Henry Müller und das 80 Menschen starke Team im Leipziger "Macis" feiern ihren dritten Geburtstag. Was sie sich nach zwei Jahren Corona wünschen, worauf sie sich freuen und wie es mit gleich zwei Chefs in der Küche so läuft, das erzählen sie hier.