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Gourmet-Tipps für Deine Bio-Küche. Hier findest Du saisonale Rezeptideen der BIOSpitzenköche. Dazu gibt es viele Informationen zum ökologischen Landbau und zu der Qualität von Bio-Produkten.

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25. März 2021

Himmelsspeck – jetzt!

Fernweh? Da hilft vielleicht ein entspannter Moment in der Küche. Mit dem Duft von Vanille, Mandeln, Zimt, Zucker und mit 12 Eiern. Zeiten für „Himmelsspeck“, probier es doch mal aus!

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23. März 2021

Können mehr als Ostern: Fünf Frühlingsrezepte mit Bio-Eiern

Hart gekocht und bunt gefärbt: Ostern ist die vielleicht offizielle optische Sternstunde für ein Ei. Doch zu jeder anderen Zeit spielen Eier kulinarische Hauptrollen in zahlreichen köstlichen Rezepten. Hier verraten die BIOSpitzenköche jetzt frische Frühlings-Rezepte mit den stillen Küchen-Stars.

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15. März 2021

Haferwurz und Dukkah: Märchenküche aus Leipzig

Haferwurz - das klingt nach einer geheimnisvollen Zutat für einen märchenhaften Zaubertrank. Und tatsächlich zaubern die BIOSpitzenköche Max-Henry Müller und Olaf Herzig in ihrem Leipziger Restaurant „Macis“ ein fabelhaftes Gericht aus dem wiederentdeckten „alten“ Wurzelgemüse.

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9. Februar 2021

Blüte, Blatt und Stängel – 7 „Leaf To Root“ Tipps für Wurzelgemüse

Dass die zarten, knubbeligen oder schlanken Wurzeln viele kulinarische Facetten haben, zeigen unsere Leipziger BIOSpitzenköche mit ihrem leckeren Haferwurz-Rezept. Doch, in den vielseitigen Pflanzen stecken viel mehr Möglichkeiten: sieben „Leaf to Root“ Tipps von BIOSpitzenköchin Mayori Buchhalter.