Tipps
Gourmet-Tipps für Ihre Bioküche. Die BIOSpitzenköche geben Ratschläge aus jahrelanger Bioerfahrung und empfehlen ihre saisonalen Lieblingsrezepte.
17. Juli 2019 – Keine Kommentare
Ab in die Sommerfrische
Sommer bei den BIOSpitzenköchen - da kommen blütenbunte, knackige Salate und coole Drinks auf den Tisch. Was auf keinen Fall fehlen darf: kühle Milchprodukte. Sie zaubern tollen Geschmack ins Salat-Dressing oder in cremige Shakes und Cocktails. Hier verraten die BIOSpitzenköche zwei ihrer milchfrischen Sommerrezepte.
1. Juli 2019 – Keine Kommentare
Sommer-Beerenglück
Beeren machen glücklich – ganz bestimmt. Sie kommen mit dem Sommer, glänzen in den schönsten Farben von hellgrün, knallrot bis dunkellila und schmecken einfach himmlisch. Deshalb widmen die BIOSpitzenköche ihnen jetzt drei Rezepte, die ihr Bestes ehren: ihren intensiven und erfrischenden Sommergeschmack.
31. Mai 2019 – Keine Kommentare
Grün oder weiß? Hauptsache Spargel
Den Spargel lieber grün oder weiß? Da sind sich die BIOSpitzenköche einig: beides! Gerne auch zusammen und bunt kombiniert. Erfahren Sie aus der Aromakunde von Rainer Hensen was am besten zu grünem oder weißem Spargel passt. Auch beim Spargelkauf gibt es einiges zu beachten: So erkennen Sie qualitativen Biospargel.
28. Mai 2019 – Keine Kommentare
Einfach köstlich – Es ist Biosaison
Der Duft frisch gepflückter Erdbeeren – und die Tür zum Frühling öffnet sich. Sonnenreif und glänzend rot werden sie jetzt im Freiland auf Biohöfen geerntet. Ein guter Grund für BIOSpitzenkoch Rainer Hensen dort persönlich vorbeizuschauen. Er serviert uns den Frühling knackig frisch und duftend.