30. Juli 2019
Sommer in der BIOSpitzenküche? Da kommt die ganze Vielfalt an Sommergemüsen aus heimischem Bioanbau in die Töpfe. Das Besondere: Biolandwirtinnen und Biolandwirte entdecken vergessene, alte Sommer-Gemüsesorten wieder neu. So wie die füllige und saftige Ochsenherztomate. Ihr fruchtig-aromatischer Geschmack passt perfekt in die Sommerküche der BIOSpitzenköche.
24. Juli 2019
Genussvoll durch die Sommerhitze: Mit der Rezeptauswahl der BIOSpitzenköchinnen und -köche lässt sich die Wärme nicht nur überstehen, sondern auch genießen. Worauf sollte man an Sommertagen achten und welche Lebensmittel sind bei Hitze besonders gut verträglich? Hier lesen Sie unsere 3 Tipps für eine gelungene Sommer-Ernährung.
22. Juli 2019
Andrea und Marcello Gallotti wollen zu einer besseren Zukunft beitragen. Bio ist für sie dabei das einzig denkbare Fundament. In den „3 Fragen an…“ sprechen die konsequenten Slow-Food-Experten über Charakteristika ihrer Küche, Nachhaltigkeit und den richtigen Wein zum Essen.
17. Juli 2019
Sommer bei den BIOSpitzenköchen - da kommen blütenbunte, knackige Salate und coole Drinks auf den Tisch. Was auf keinen Fall fehlen darf: kühle Milchprodukte. Sie zaubern tollen Geschmack ins Salat-Dressing oder in cremige Shakes und Cocktails. Hier verraten die BIOSpitzenköche zwei ihrer milchfrischen Sommerrezepte.